recette

Bon bah on évitera quand même certains aliments pour les IRL hein, parce qu'on ne sait jamais !!! Tu me diras ça pourrait être marrant... ou pas !!!

Ben, en fait, c'est plutôt sur la route du retour que ça risquerait d'être délicat.

bon je ne ferai pas de la soupe aux topinambours pour la prochaine IRL alors

CC a écrit:

Bon bah on évitera quand même certains aliments pour les IRL hein, parce qu'on ne sait jamais !!! Tu me diras ça pourrait être marrant... ou pas !!!

Moa a écrit:

Ben, en fait, c'est plutôt sur la route du retour que ça risquerait d'être délicat.

Dorsi a écrit:

bon je ne ferai pas de la soupe aux topinambours pour la prochaine IRL alors

Pana cotta au carambar
Ingrédients (pour 4) :
- 30 cl de crème fraîche (allégée)
- 20 cl de lait
- 12 carambars
- 2 g d'agar agar (1 c à c) ( ou 2 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide)

Déroulement :
Mettre les carambars dans une casserole avec le lait et la crème. Faire chauffer doucement en remuant régulièrement. Les carambars vont fondre.

Aux premiers bouillons, ajouter l'agar agar et laisser cuire 1 min sans cesser de remuer. (ou, hors du feu, les feuilles de gélatine essorées)

Repartir dans des verrines, laisser refroidir et mettre au frais au moins 2 heures.

Tuiles :
Poser les carambars sur une feuille de papier sulfurisé, mettre au four Th 180°. Les carambars vont fondre, s'étaler et bouillonner. A ce stade, les sortir, patienter quelques secondes et les décoller. Eventuellement les former avant qu'elles ne refroidissent complètement. Bien surveillé car c'est vite cramé.

Merci Dorsi.

Moi en fait je ne suis pas super fan des carambars en cuisine je crois... je trouve ça trop sucré mais du coup peut être que dans ta recette du coup le gout sucré est atténué par le mélange !!!

ça se voit que tu n'as jamais gouté mon FAMEUX Cake aux carambars.......

Taylor a écrit:

ça se voit que tu n'as jamais gouté mon FAMEUX Cake aux carambars.......

Programmation faite pour le prochaine IRL parce que comme on dit "y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis" !!!

j'avais dit sur Facebook que je ferai la pana cotta aux carambars et peut être que Taylor fera son cake au carambar !!!! personne n'a trouvé ça sucré parce que tu ne rajoutes pas de sucre.

Alors les deux recettes proposées sont adoptées !!!

Dessert Mangue - lait de coco
eplucher une mangue mûre (mais pas trop sinon c'est ecoeurant), mettre dans un mixer, verser une briquette de lait de coco. Mixer le tout. Mettre au frais.

J'ai testé la soupe détox de Dorsi. J'en ai pour ma semaine.

Dorsi, toi qui cuisine si souvent, y'a pas moyen de t'embaucher ?! Mdrr

Tu veux pas venir me faire la cuisine à moi aussi ? Faut pas être égoiste hein

Ben eleo t'as la flemme ? lol

lol Eléo !!!
je vais me recycler en cuisinier à domicile
alors tu la touves comment la soupe Taylor ?

ben je ne la trouve pas mauvaise du tout. En revanche, je n'ai mis ni sel ni poivre mais j'ai un cube de bouillon de légumes.

Taylor a écrit:

Ben eleo t'as la flemme ? lol

Ouais un peu ... C'est l'histoire de ma vie mdrrr

Dorsi a écrit:

lol Eléo !!!
je vais me recycler en cuisinier à domicile

Tu devrais ! T'as toujours de nouvelles recettes et tout ! La classe

Eleonora a écrit:

Taylor a écrit:

Ben eleo t'as la flemme ? lol

Ouais un peu ... C'est l'histoire de ma vie mdrrr

parce que faute avouée est à moitié pardonnée dit-on !!!

a midi j'ai fait du boeuf sauté sauce saté

Pate saté : 1 échalotte, 3 cuillères à soupe de cacahuéte, 2 c à c de cumin, 2 c à c de graines de coriandre
Faire sauté à sec ds un wok les cacahuétes, le cumin et la coriandre, mixer avec l'échalotte

Rumsteack, 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert, 1 oignon, 1 gousse d'aile, de la coriandre fraiche, de la ciboulette fraiche, 3 à c à s de nuoc mam et 2 c à s de sauce soja

Couper le rumsteack (pour 2 j'ai pris 500 g et il m'en reste) couer en fine lamelle, mettre dans un saladier, mettre la pate saté et rajoutere le nuoc mam et la sauce soja. Bien mélanger et mettre 1/2 h au frigo.

hacher 10 brins de ciboulette et 10 brins de coriandre. réserver.
Couper l'oignon et l'ail. Couper les poivrons en fines lamelles

Faire chauffer l'huile. Faire revenir la viande (moi je l'ai laissé un peu saignante) puis rajouter l'oignon, l'ail et les poivrons. Faire cuirre environ 5 min
Au dernier moment, rajouter les herbes et servir.

Très bon. C'est bien parfumé

Oui ça doit être bon !!!

Moi j'ai juste fait revenir un filet mignon de porc dans ma cocotte minute, ajouter plein d'oignons coupés en lamelles (je les prends surgelés pour ne pas pleurer), deux boites de tomates concassées et pelées, deux branches de thym (ramenées du Vaucluse par mes parents, j'en ai un sac plein à la cave), du sel, du poivre, de l'ail... couvercle en place, rotation de la soupape pendant 8 minutes...
Le tout servi sur des pâtes !!! Un régal !!!

A midi
Canard au curry et à la mangue
- 2 magrets de canard
- 1 oignons
- 1 mangue pas trop mûre
- 1 poivron rouge
- 40 cl de lait de coco
- 4 g de piment doux en poudre
- 8 g de curry
- 2 cl de sauce nuöc màm


Préparation de la recette :
Canard au curry et à la mangue
Séparer le gras du canard et découper la viande en petites tranches.
Faire fondre le gras d'un magret de canard dans un wok pendant 4 min, jeter les bouts de gras et faire revenir l'oignon émincé dans le wok pendant 3 min.

Découper la mangue et le poivron en morceaux.

Mettre dans le wok le canard pendant 2 min puis y ajouter la mangue et les poivrons.
Laisser cuire 10 min en remuant fréquemment.

Ajouter le lait de coco, le curry, le piment doux et la sauce nuöc màm, mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.

J'ai servi avec du riz, c'était très bon

Tu as réussi à trouver une mangue mûre comme il faut, Dorsi ?

Parce que c'est un fruit que j'aime beaucoup mais alors à chaque fois, soit elles sont dures comme du bois, soit elle sont pourries, quand je les ouvre.

Ca m'a l'air super bon !!!

moi en général je n'ai pas de problème avec les mangues, il faut les prendre avec la peau jaune si la peau est trop verte ou rouge souvent elles ne sont pas mures après il ne faut pas qu'elle soit trop molle (ou alors c'est pour manger tout de suite).

oui c'est très bon !!!